• +38 (098) 174-40-47
  • +38 (066) 981-71-58
  • +38 (063) 235-23-26

Кагор

Кагор - унікальне вино, яке було створено спеціально для використання під час ритуалів і таїнств православної Церкви. За своїми характеристиками кагор - дуже екстрактивних вино насиченого темно-червоного кольору, з достатньо високим вмістом цукру і спирту. У смаку переважають фруктово-ягідні відтінки (вишня, чорна смородина, малина, терен). Сьогодні під назвою «кагор» розуміють не тільки церковні вина, але і особу ...
Кагор - унікальне вино, яке було створено спеціально для використання під час ритуалів і таїнств православної Церкви. За своїми характеристиками кагор - дуже екстрактивних вино насиченого темно-червоного кольору, з достатньо високим вмістом цукру і спирту. У смаку переважають фруктово-ягідні відтінки (вишня, чорна смородина, малина, терен). Сьогодні під назвою «кагор» розуміють не тільки церковні вина, а й особливу групу вин з характерними ознаками.
Кагор купити можна не тільки для ритуальних цілей, а й для звичайного вживання в якості десертного вина. кагор п'ють маленькими ковточками, в малих кількостях.
Спочатку кагор проводився тільки в околицях французького міста кагор. Довгі століття російська Церква використовувала привізне вино з самих різних країн - Греції, Іспанії, Молдови. Лише в кінці XIX століття почалося власне виробництво церковного вина в Криму.
Для виробництва кагору використовуються високоякісні червоні сорти винограду: Сапераві, Каберне совіньон, Мерло, Кахетії і інші. Свій насичений смак і інтенсивний колір кагор набуває завдяки тепловій обробці мезги. Мезга - це суспензія, що складається з виноградного соку, шкірки винограду і кісточок. Мезгу нагрівають до 65 ° С і залишають для зброджування в сталевих резервуарах, потім додають спирт для досягнення потрібної міцності.
Марочний кагор витримується в дубових бочках не менше 2-3 років і перетворюється в повнотіле, м'яке, оксамитове вино з інтенсивним смаком і ароматом. Сьогодні насолодитися смаком цього вина може кожен. Вважається, що воно володіє лікувальним ефектом і благотворно впливає на багато систем організму. кагор - десертне вино, яке підходить до сирів, шоколаду, горіхів і сухофруктів.